Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur or jaune, profonde, reflets or.
Expressif, généreux arômes de tilleul.
Harmonieuse, généreuse.
Coquillages, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Spécialités asiatiques, Volailles
11° - 13°
De 2019 à 2023
Aucun allergène identifié
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